越城區(qū)北海小學(xué)教育集團(tuán)校長(zhǎng)方明江連稱“想不到”——新學(xué)期開(kāi)學(xué)后，學(xué)校向全校5000多名學(xué)生家長(zhǎng)征求意見(jiàn)：學(xué)生午餐要不要漲價(jià)？漲1元還是2元？方明江原本還擔(dān)心家長(zhǎng)意見(jiàn)不統(tǒng)一，沒(méi)想到家長(zhǎng)們?nèi)蓖ㄟ^(guò)：99.2%的家長(zhǎng)支持漲價(jià)2元。

       10月12日上午10點(diǎn)半，記者來(lái)到北海小學(xué)，看到一樓教室門口學(xué)生午餐已擺好——每個(gè)飯盒里有兩個(gè)菜，分別為鴨腿和洋蔥炒肉片，還有一碗榨菜蛋湯。中午11點(diǎn)，學(xué)生們排隊(duì)領(lǐng)取午餐?！巴郏裉煊续喭??！薄把笫[我喜歡吃?！焙⒆觽儦g呼著坐定，香味伴著熱氣撲面而來(lái)。

       記者也要了一份?！安诲e(cuò)”，這是記者從一個(gè)成年人的角度給出的評(píng)價(jià)：一、味道還不錯(cuò)；二、菜量比較足，夠吃。約12點(diǎn)，記者拿著盒飯來(lái)到廚余垃圾收集區(qū)，特意看了一下收集桶內(nèi)，發(fā)現(xiàn)桶內(nèi)剩飯剩菜不多。“學(xué)生們大都吃完的。”該校副校長(zhǎng)周忠強(qiáng)解釋說(shuō)。

       1-2年級(jí)每生每餐6.00元，3-6年級(jí)每生每餐6.20元，這是北海小學(xué)原先的學(xué)生午餐標(biāo)準(zhǔn)。這學(xué)期開(kāi)始，午餐費(fèi)漲了兩元：1-2年級(jí)每生每餐收8.00元，3-6年級(jí)8.20元?！斑@幾年市面上菜價(jià)上漲很快，工作人員工資也在漲，如果按照之前的標(biāo)準(zhǔn)，菜品選擇的余地就很小了?！敝苤覐?qiáng)說(shuō)。

       漲了2元后，是否讓飯菜質(zhì)量有大的提升？“2塊錢的漲幅，除卻人力成本，其實(shí)只是選擇面更廣了些，如果說(shuō)真的要有非常大的提升，也不是太現(xiàn)實(shí)?！敝苤覐?qiáng)給記者算了一筆賬，按照小學(xué)生一頓午餐8元的價(jià)格，其中70%是買菜的成本價(jià)，除卻食堂的人力成本，只能說(shuō)基本持平。如果按照之前6元錢的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)校是要貼錢進(jìn)去的。

       “家長(zhǎng)們也買菜的，知道市場(chǎng)行情，”校長(zhǎng)方明江說(shuō)，這多收的2元錢，實(shí)實(shí)在在用在孩子身上——在吃飽的前提下，還能適當(dāng)?shù)乇ＷC“吃好”。“菜品選擇余地大了，才可以有營(yíng)養(yǎng)方面的考慮。”他說(shuō)。

       北海小學(xué)教育集團(tuán)的學(xué)生午餐為什么能提價(jià)？提價(jià)這件事究竟誰(shuí)說(shuō)了算？

       記者從越城區(qū)教體局了解到，各所學(xué)校可根據(jù)自身情況進(jìn)行調(diào)價(jià)，調(diào)價(jià)前需要對(duì)家長(zhǎng)進(jìn)行意見(jiàn)征集，同時(shí)需要向家長(zhǎng)解釋清楚。

以北海小學(xué)為例，新學(xué)期開(kāi)學(xué)前一天，學(xué)校就召集家長(zhǎng)代表、老師和食堂管理人員開(kāi)了一次“通氣會(huì)”，就午餐費(fèi)調(diào)價(jià)征求意見(jiàn)，并給出了上漲1元、2元兩種調(diào)價(jià)方案。統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，全部家長(zhǎng)代表都贊同漲價(jià)，除一人選擇漲1元外，其他家長(zhǎng)代表均同意漲2元。

       開(kāi)學(xué)后，學(xué)校又進(jìn)行第二輪意見(jiàn)征集，這一次是向3個(gè)校區(qū)5000多名學(xué)生家長(zhǎng)發(fā)放征求意見(jiàn)書(shū)，結(jié)果99.2%的家長(zhǎng)選擇漲2元。此外，困難家庭學(xué)生的午餐費(fèi)仍按原標(biāo)準(zhǔn)6元收取。

       午餐費(fèi)用在哪里，也向家長(zhǎng)公開(kāi)。記者看到，在該學(xué)校食堂的墻上，貼有當(dāng)天菜品的配送清單?！敖裉欤?0月12日）一共買了2萬(wàn)元左右的菜，這和清單上的金額是對(duì)得上的?！备毙ｉL(zhǎng)周忠強(qiáng)說(shuō)。

       據(jù)校方介紹，從目前運(yùn)轉(zhuǎn)一個(gè)多月的情況來(lái)看，北海小學(xué)教育集團(tuán)的家長(zhǎng)對(duì)學(xué)生午餐漲價(jià)普遍表示滿意。那么，為什么近年來(lái)罕有學(xué)校午餐提價(jià)的呢？

       記者了解到，目前越城區(qū)區(qū)屬小學(xué)中，北海小學(xué)、塔山小學(xué)的午餐費(fèi)為8元左右/餐·人，其他大部分小學(xué)仍維持在6-6.5元/餐·人。從采訪中了解到的情況來(lái)看，不少校長(zhǎng)都提出，按照現(xiàn)在的市場(chǎng)行情，提價(jià)很有必要。

       越城區(qū)一所小學(xué)的負(fù)責(zé)人告訴記者，餐費(fèi)就那么點(diǎn)，菜品的選擇余地很小，學(xué)校只能保證吃飽，還有就是吃得安全，營(yíng)養(yǎng)層面確實(shí)“捉襟見(jiàn)肘”了。

       但真要把漲價(jià)提上議事日程，校長(zhǎng)們都表示有顧慮。

      “我們學(xué)校前幾年漲過(guò)一次，從原先的5元/餐·人漲到6.5元/餐·人?！痹匠菂^(qū)一小學(xué)校長(zhǎng)告訴記者，從目前的經(jīng)營(yíng)狀況看，學(xué)校食堂還是虧的，但再提價(jià)要慎重考慮。“午餐問(wèn)題也有家長(zhǎng)和老師來(lái)反映過(guò)，我們也有過(guò)提價(jià)的想法，但只要有個(gè)別家長(zhǎng)反對(duì)，這個(gè)事情就很難推進(jìn)。”這位校長(zhǎng)說(shuō)。這樣的顧慮，記者從另外兩所學(xué)校的負(fù)責(zé)人那里也得到了印證?！皩W(xué)校食堂每天的水電費(fèi)、人工費(fèi)，加上餐具、設(shè)備的折舊費(fèi)，是一筆不小的開(kāi)支，6元肯定難以維持?！币晃恍W(xué)校長(zhǎng)說(shuō)，但考慮到大部分學(xué)校都沒(méi)漲，他們也不好漲。

       梁先生的女兒就讀于越城區(qū)塔山中心小學(xué)，去年她的午餐費(fèi)從原先的6元一餐漲到了8元一餐，漲價(jià)前，學(xué)校向全校學(xué)生的家長(zhǎng)征求了意見(jiàn)。梁先生說(shuō)，如果學(xué)校在食堂經(jīng)營(yíng)上確實(shí)有困難，適當(dāng)漲一點(diǎn)家長(zhǎng)還是能接受的。

      “孩子正長(zhǎng)身體的時(shí)候，營(yíng)養(yǎng)要跟上，若午餐能吃好，家長(zhǎng)沒(méi)意見(jiàn)，但不能漲得太離譜?！蓖跖渴窃匠菂^(qū)一名小學(xué)生的家長(zhǎng)，她擔(dān)心女兒在學(xué)校吃得不好，晚餐她會(huì)特意做得豐盛些?！皩W(xué)校每餐收6元左右，可以再漲一點(diǎn)，但不要超過(guò)10元/餐·人?！彼f(shuō)。

       也有家長(zhǎng)認(rèn)為，一個(gè)月按20頓午餐算，每餐漲2元，結(jié)果就多付出40元，一年要多拿出三四百元，對(duì)困難家庭也是一筆不小的負(fù)擔(dān)，對(duì)這部分學(xué)生，學(xué)?？梢钥紤]用其它的方式進(jìn)行補(bǔ)助。

       記者查閱到，2012年紹興市教育局曾出臺(tái)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)市屬學(xué)校食堂管理工作的意見(jiàn)》，規(guī)定學(xué)校要以維持食堂日常運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)費(fèi)收支平衡為目標(biāo)，合理確定供餐價(jià)格，確保學(xué)生餐費(fèi)明顯低于社會(huì)同類餐飲價(jià)格。如確實(shí)需調(diào)整價(jià)格，必須征得家長(zhǎng)同意。

       目前，越城區(qū)屬學(xué)校學(xué)生午餐有3種供應(yīng)模式：學(xué)校自營(yíng)、委托公司經(jīng)營(yíng)和外包配送。記者了解到，學(xué)校和家長(zhǎng)普遍關(guān)注兩種模式，即學(xué)校自營(yíng)和外包配送。這兩種模式哪種更合適？一些學(xué)校為什么要放棄學(xué)校食堂？配送午餐質(zhì)量如何保證？帶著讀者關(guān)心的問(wèn)題，記者進(jìn)行了深入調(diào)查。

       “學(xué)校要選擇何種午餐方式，我們局里沒(méi)有要求。”越城區(qū)教體局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，目前越城區(qū)的學(xué)校供應(yīng)學(xué)生午餐有3種模式：一是食堂委托經(jīng)營(yíng)，請(qǐng)來(lái)專業(yè)的餐飲公司；二是學(xué)校經(jīng)營(yíng)，原料統(tǒng)一招標(biāo)；三是午餐配送。“按照目前具備快餐配送資質(zhì)的企業(yè)能力看，只能滿足1.5萬(wàn)人左右的配送，而越城區(qū)的中小學(xué)生有10萬(wàn)人左右，因此，采用怎樣的方式供應(yīng)學(xué)生午餐，關(guān)鍵還是因地制宜?！痹撠?fù)責(zé)人表示。

      “不管采用哪種方式，衛(wèi)生、安全是第一位的?！苯B興市場(chǎng)監(jiān)管部門有關(guān)人士表示，從目前運(yùn)行情況看，學(xué)校午餐配送效果還是比較理想的，當(dāng)然自辦食堂辦得好的也不少。該人士舉例說(shuō)，目前國(guó)內(nèi)學(xué)校配送餐各種模式都有，尤其是上海的模式較為成熟，也是實(shí)行學(xué)生餐配送較早的城市?！吧虾５膶W(xué)校根據(jù)各自的條件，有的選配送成品，有的選配送凈菜，有的選配送半成品。”該人士建議，如果紹興的學(xué)校也想嘗試配送，不妨結(jié)合學(xué)校實(shí)際，因地制宜選擇合作模式。